ホットクックれんこんの煮物

大阪府門真市の特産品　門真れんこん（河内れんこん）。低湿地帯だった門真の粘土質の土地で栽培されています。

ねばりのあるもっちり食感が特徴です。

親戚から毎年、年末にいただく門真れんこん。実家では、おせち料理とお雑煮でいただいていました。れんこんの収穫は、泥の中から堀り出すのでたいへんという話を、子どもの頃、よく聞いていました。寒い冬の収穫時期は、泥の中の方が、外気よりは寒くないそうです。生産数が減り、現在では、スーパーでほとんど流通していない希少な幻のれんこんとなっています。

ホットクックれんこんの煮物

（材料）

れんこん　2節

みりん　大さじ2

しょうゆ　大さじ2

酒　大さじ2

だしの素　少々

水　300ｍｌ

（作り方）

①れんこんの皮をむき、1㎝幅に輪切りにする

②材料をすべてホットクックに入れる

③ホットクックのメニュー画面で、手動→煮物まぜる→40分　でスタート

野菜嫌い偏食の子どもたちも残さずに全部食べました。

らぼ

内向型・HSP気質の医療職（臨床検査技師）2児ママです。

管理栄養士、保育士、FP3級など、子育てや暮らしに活かせる資格を持ち、
「心と身体をすり減らさない暮らし」を大切にしています。
自身は中学・高校・大学受験を経験。

このブログでは、
・静かに楽しむ子育ての工夫
・こどもの通信教育や遊びの記録
・内向型・HSPママが自分らしくコツコツ生きるヒント
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エネルギーを消耗しやすく、自分をすり減らしがちな方に、そっと寄り添えたら嬉しいです。
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