こんにちは、管理栄養士のらぼです。
ゴールデンウィークに実家へ帰省してきました。実家はたけのこ山を持っていて、この時期になると毎年恒例の収穫シーズンに突入します。
収穫が遅れると、あっという間に竹になってしまうので、連日の収穫＆消費が続きます。台所はたけのこだらけ。定番のたけのこご飯や煮物に続いて、今年はホットクックでたけのこのガーリック炒めに挑戦しました！
お土産に持ち帰ったたけのこで作ったレシピ、ぜひ参考にしてみてください。
ホットクックたけのこガーリック炒め
ホットクックの手動「炒める」モードを使うレシピです。材料を内鍋に入れてボタンを押すだけで完成。コンロを使わないので油はね汚れがゼロなのが最大のメリットです。
にんにくの香りとベーコンの旨みが合わさって、シンプルなのに食欲をそそる味わいに仕上がります。
材料（2人分の目安）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| たけのこ（あく抜き済み） | 200g程度 |
| ベーコン | 2〜3枚 |
| にんにく | 1〜2かけ |
| オリーブオイル | 適量 |
| しょうゆ | 少々 |
ポイント：ベーコンに油分と塩分があるので、オリーブオイルとしょうゆは少なめでOK。味を見ながら調整してください。
作り方
① 食材を切る たけのこは食べやすい大きさに、ベーコンは1〜2cm幅に切ります。にんにくは薄切りにします。
② ホットクックの内鍋に材料をすべて入れる 切った食材とオリーブオイル、しょうゆを内鍋に入れます。
③ 手動「炒める」モード・5分でスタート あとはホットクックにおまかせ！加熱中はにんにくの香りが広がり、食欲をそそります。
食べてみた感想
シンプルな材料なのに、にんにくの風味とベーコンの旨みで満足感たっぷり。たけのこのシャキシャキ食感もしっかり残って◎。
コンロを使わないのでキッチンが汚れず、後片付けもラク。ホットクックならではの手軽さが光るレシピです。
たけのこの栄養メモ【管理栄養士より】
たけのこは食物繊維が豊富な食材です。低カロリーで腹持ちが良く、ダイエット中の方にもおすすめ。旬の時期にたっぷり食べておきたい食材のひとつです。
まとめ
- 材料を切って内鍋に入れるだけ、調理時間はわずか5分
- コンロ不要で油はねなし、後片付けが簡単
- ベーコンの旨みで調味料は最小限、ヘルシーな一品に
旬のたけのこが手に入ったら、ぜひホットクックでガーリック炒めを試してみてください。毎年この時期になると食べたくなる、我が家の定番レシピになりました！
実家では、たけのこのお礼にいろいろいただいたりするので、コミュニケーションの一つになっています。
毎年、この時期の楽しみです。
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