こんにちは、管理栄養士のらぼです。
ゴールデンウイークは、実家に帰省し、過ごしました。
実家はたけのこ山を持っているので、毎年、この時期になると、たけのこの収穫が忙しくなり、ご近所や親せきに、おすそ分けしています。
たけのこは、収穫が遅れるとあっという間に、大きくなって、竹になっていってしまうので、連日、収穫作業となります。
収穫した大量のたけのこをあく抜きするので、実家の台所は、たけのこだらけになって、毎日、せっせとたけのこを消費することになります。
まずは、定番のたけのこご飯やたけのこの煮物にすることが多いです。
帰省のお土産は、もちろんたけのこで、自宅で、ホットクックを使って炒め物をすることにしました。
ホットクックたけのこガーリック炒め
（材料）
たけのこ（あく抜きしたもの）
にんにく
ベーコン
オリーブオイル
しょうゆ
(作り方)
①たけのことベーコンを切る
②ホットクックにすべての材料を適量入れる
③ホットクックの手動炒め物モード５分でスタート
加熱中、にんにくの香りがして、食欲をそそられます。
ベーコンの油分と塩分があるので、調味料は、少なめでOK。
炒め物ですが、ホットクックにお任せなので、コンロの油はね汚れも出ずに済みます。
たけのこは食物繊維豊富なので、ヘルシーで満足感が得られます。
実家では、たけのこのお礼にいろいろいただいたりするので、コミュニケーションの一つになっています。
毎年、この時期の楽しみです。
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